Герефорд характеризуются крепкой конституцией, неприхотливостью, способностью к большим переходам, резистентностью к ряду заболеваний, хорошей акклиматизацией.
Герефордская порода широко распространена во многих странах мира, особенно в Канаде, Соединенных Штатах Америки, Австралии, Аргентине и др.
Разводят животных двух типов: небольшой компактный венгерской селекции и крупный (массивный) тип американской и канадской селекции.
Живая масса полновозрастных быков венгерской селекции составляет 882 кг, коров - 490 кг, молочность (при отъеме телят в 6 месяцев) - 200 кг. Животные крепкой конституции с хорошо выраженными мясными формами и крепкими конечностями. Предубойная масса бычков в 18 месяцев - 509 кг, убойный выход - 59,3%, выход туши - 56,5%, коэффициент мясистости - 5,62. Мясо нежное, мраморное.
Герефордская порода была выведена в XVIII веке и получила свое название от графства Герефорд расположенного на землях Англии, в котором она и была выведена из местных пород крупного рогатого скота. Сегодня герефордская порода является очень популярной, и не уступает многочисленности ни одной породе скота практически на всех континентах. Ее разведением занимаются в Новой Зеландии, Австралии, США, Казахстане, Канаде. Герефордская порода в России появилась в 1928 1932-ых годах. Поголовье скота больше всего расположено в европейских странах, но, также, данная порода активно разводится в Сибири и на Дальнем Востоке. Порода обрела наибольшую популярность в Челябинской, Новосибирской, Ростовской, Оренбургской, Красноярской, Саратовской областях, а также в Алтайском и Красноярском крае. Стоит также отметить, что на основе особей герефордской породы была выведена казахская белоголовая порода крупного рогатого скота.
Герефордские особи отличаются бочкообразным телосложением, туловище имеет округлую форму, достаточно приземистое, с развитым выступающим вперед подгрудком. Мышцы развиты хорошо, голова небольшого размера с длинными, толстыми рогами. Спина короткая, широкая. У особей достаточно тонкая и эластична кожа, которая покрыта мягким волосяным покровом. В холке особи могут достигать от 125 до 130 см.
Масть красная, но имеет разнообразные оттенки. Низ конечностей и живота, хвостовая кисть, подгрудок и голова белого цвета. Носовое зеркало розового цвета. Белый цвет брюха и головы довольно устойчивы и поэтому передаются при скрещивании с особями других пород.
Теленок при рождении весит коло 25 - 28 кг. Быки герефордской породы к трем годам достигают достаточно большого веса в 800 900 кг. коровы немного меньше 500 - 540 кг. Кроме того, данная порода имеет отличную скороспелость и способна долгое время набирать полезную массу без отложений жира. Мясо герефордской породы имеет хорошие вкусовые качества. Убойный выход 60 70 %.
К положительным качествам данной породы можно отнести ее неприхотливость в содержании и корме, быструю акклиматизацию и достаточную выносливость. Скот герефордской породы обладает невосприимчивостью к некоторым видам заболеваний. Породе свойственен достаточно быстрый и легкий отел, при этом наблюдается очень низкая смертность телят. Герефордская порода дает высокий убойный выход мраморного мяса с хорошими вкусовыми качествами.
Герефордская буренка одна из наиболее популярных мясных пород
Описание породы
Эта порода коров считается одной из наиболее распространённых пород мясного направления продуктивности в мире. Была выведена в восемнадцатом веке в Англии. Изначально селекционеры хотели получить породу скота, обладающего тяговой силой, путём увеличения мышечной массы.
Эксперимент прошёл удачно, но вскоре необходимость в таком виде транспортировки отпала. С тех пор данный вид разводят исключительно для мясных потребностей. А вот молочной продуктивности этих бурёнок никогда не придавали особого значения.
Внешний вид
Бурёнка обладает характерным мясным телосложением. Просмотрев фото или видео с герефордской коровой, вы отметите наличие широкого, бочкообразного корпуса с явно выступающим подгрудком. Грудина массивная и глубокая, в обхвате достигает 197 см. Спина короткая, размашистая. Рога средние, толстые, располагаются на крупной голове.
Женские особи весят порядка 550-650 кг, а мужские — 850-1000 кг. Масса бычков при рождении достигает 38 кг, а тёлочек — 34 кг. К двум-трём годам они набирают свою основную массу.
Кожа животного мягкая, эластичная, покрытая уязвимым и приятным на ощупь волосом. Масть обладает тёмно-красным оттенком, где голова, холка, подгрудок, брюхо, нижние конечности, кисточка хвоста — обычно белые. Носовые выступы розового цвета. Пигментация довольно устойчивая и передаётся при скрещивании.
Продуктивность
Скот геферодской породы обладает здоровым организмом. Большую часть времени проводит на пастбище, за счёт чего хорошо нагуливает аппетит и откармливаются. Убойный выход туши составляет 58-62%, в отдельных случаях до 70%.
Мясо на выходе высококачественное и уникальное. Носит гордое название «мраморное» и идеально подходит для приготовления сочных стейков. Молочность этих бурёнок низкая, поэтому их не сцеживают, а молодняк держат на подсосе. За лактацию получают до 1200 кг молока, жирность которого около 4%.
Особенности породы
Бурёнки герефордской породы обладают покладистым характером. Хорошо переносят различные погодные условия, приспособлены к длительным прибываниям на пастбище и перегонам. В еде неприхотливы, могут употреблять абсолютно любую растительность, вплоть до жёстких культур.
Также имеют крепкое здоровье. При надлежащем содержании спального места животные устойчивы от простудных заболеваний, а стойкий иммунитет защищает их от опасных инфекций.
Распространение и разведение
Герефордская порода считается наиболее популярным, часто встречаемым рогатым скотом мясного направления по всему миру. Устойчивы как к жаре, так и к холоду, что позволяет разводить животное в разных природных средах обитания. Разведение и распространение породы активно развито в Англии, Австралии, Канаде, Новой Зеландии и США. Также порода популярна в отдельных областях Казахстана, России.
Видео «Герефордская порода буренок»
Предлагаем вашему вниманию видео, в котором вы сможете прослушать интересные факты об этом виде коров глазами животновода.
Коровы герефордской породы: характеристика, содержание, фото и цена телят
Коровы герефордской породы названы так по наименованию местности, в которой когда-то были выведены английского графства Херефордшир, расположенного на границе с Уэльсом. Племенная ее книга ведется в этой стране с 1846 года. Прародительницей породы были красные коровы, разведением которых занимались крестьяне на юге и западе Англии.
Селекция герефордских коров
Изначально герефордская порода КРС разводилась как тягловая и предназначенная именно на мясо. Внимания молочной продуктивности этих животных практически не уделялось. Поэтому на настоящий момент эта порода ценится прежде всего за крупное телосложение и приспособленность к пастбищам абсолютно любого типа. Еще одним ее несомненным достоинством считается скороспелость и неприхотливость. Помимо выращивания на мясо, герефордские коровы используются в качестве производителей при улучшении качеств других пород. Некоторые из последних также очень популярны у нас в стране. В качестве примера можно привести белоголовую казахскую породу.
Герефордская порода мясных коров отличается хорошо обмускуленной передней частью и большим весом. Конституцию этих животных можно описать как очень крепкую, если не сказать грубую. Чисто внешне эту породу эту можно узнать по белой голове (доминантный признак), животу, шее, иногда спине, а также кисточке хвоста и носогубной области. В остальных местах шерсть у животных красно-коричневая. Голова и шея у герефордских коров короткие и широкие. Рога у них направлены вперед, в стороны и слегка вверх, окрашены в белый цвет и имеют темные кончики. Туловище у этих животных длинное, а ноги короткие. Еще одним отличительным признаком породы являются толстая кожа, сильная мускулатура и слаборазвитые молочные железы.
Характеристика породы
Помимо большого веса, герефордская порода коров (фото которой можно видеть на этой странице) отличается плодовитостью и долголетием. Роды у животных протекают очень легко, а смертность телят низкая. Содержать этих коров очень легко, так как они не отличаются агрессивным или своенравным характером и очень просты в обращении.
Герефордская мясная порода коров
Герефордская порода коров – одна из самых популярных в мире пород мясного направления продуктивности. Масть коров тёмно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые. Носовое зеркало розовое. Животные этой породы типичного мясного сложения. Высота в холке 125 см, косая длина туловища 153 см. Туловище бочкообразное, приземистое, широкое, глубокое, сильно выступает подгрудок. Грудь широкая и глубокая (глубина 72, обхват груди 197 см). Поясница и спина короткие и широкие. Рога небольшие, толстые. Кожа эластичная, тонкая, покрыта нежным волосом.
Масса быков 850—1000 кг, коров 550—650 кг. Герефорды хорошо откармливаются и нагуливаются, дают высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход составляет 58 — 62%, наибольший до 70%. Коровы Герефордской породы неприхотливы, способны к большим переходам, резистентны к ряду заболеваний, хорошо акклиматизируются.
Коровы Герефордской породы характеризуются спокойным нравом, высокой продолжительностью жизни (15-18 лет), сохраняют все годы упитанность и плодовитость. Производственные опыты показывают, что герефордские животные поедают на пастбище практически всякую растительность, включая и сорную, грубую. Телята рождаются мелкими, но крепкими с живой массой 25 кг. При наличии сухой подстилки телята практически не заболевают простудными заболеваниями. Молочность герефордов невысокая - коров не доят, молодняк выращивают на подсосе. За лактацию получают 1000 - 1200 кг. Жирность молока 3,9-4%.