Чтобы начать свой бизнес по доставке обедов, необходимо снять небольшое помещение, где обеды будут готовиться.
Как организовать доставку обедов для сотрудников в офис?
Советский общепит у многих ассоциируется с жирной невкусной пищей и грязными подносами. Однако столовые на заводах и фабриках выполняли главную функцию - обеспечивали всех работников обедами. Им не приходилось одеваться и беспокоиться о том, где перекусить поблизости. Зачастую такие обеды были бесплатными или в счет зарплаты.
Правильная организация обедов для сотрудников волнует и современных руководителей. Как все сделать правильно? Нужно ли выделять под это отдельное помещение и нанимать специальный персонал? Многое, конечно, зависит от количества сотрудников и размеров офиса. Но самое главное не нужно организовать полноценную столовую с кухней, можно просто заказать доставку обедов в специализированной компании.
Только конкуренция на этом рынке достаточно высока, и порой выбрать среди сотни кейтеринговых компаний выбрать подходящую непросто. Хотя с другой стороны тот же фактор их заставляет предлагать разнообразное меню, учитывая пожелания заказчика на доставку обедов. К тому же горячие обеды гораздо полезнее бутербродов и других перекусов. Правда, сначала нужно определится с бюджетом и меню.
Полноценный обед может в себя включать первое и второе блюда, салат, напиток и небольшой десерт. Также он может быть одинаковым для всех сотрудников, а может учитывать их пожелания. В первом случае себестоимость блюд окажется дешевле, но необязательно работодателю оплачивать их стоимость. Если за свой обед сотрудник платит сам, можно предложить ему выбор. В любом случае это не будет стоить дороже, чем аналогичный комплексный обед в кафе или бистро. К тому же поесть можно, не покидая офис.
Как организовать бизнес обеды в офис
Обычно в 12:00 среднестатистический сотрудник любого офиса начинает испытывать голод, усиливающийся со временем, и он начинает задумываться о том, где бы ему пообедать. Кофейня на соседней улице не может предложить ничего кроме кофе и пирожных, а имеется желание хорошенько перекусить чем-нибудь, например, куриной ножкой, кусочком рыбы, котлетой и обязательно, чтобы был подан гарнир с приправленным соусом.Также есть желание поесть супа.
Посещая столовую, постоянно возникает мысль о том, что Советский Союз все еще существует. Но кафе, где подают замечательные бизнес-ланчи, находится в целых 4 кварталах. Что же делать в таком случае? С собой брать еду из дома? И потом ее есть в холодном виде, противную на вкус и не очень полезную для организма.
Если возникла подобная проблема, то для него есть простое бизнес-решение. Нужно лишь устроить регулярную доставку готовых обедов непосредственно на рабочее место. Достаточно лишь договориться с офис-менеджером или секретарем, оставить меню и адрес своей электронной почты. Каждый утро, сотрудник, который хочет получать обед, приходит на работу и отправляет заявку на электронную почту с указанием названия фирмы и своего имени. В определенный час курьер будет привозить обеды и забирать деньги.
Вложения в данный проект включают в себя аренду помещения, соответствующего требованиям СЭС, 1-2 повара для начального этапа, служба доставки , который будет развозить обеды потребителям и еженедельная закупка продуктов. С этими занятиями можно справляться самостоятельно, а можно нанять человека, в обязанностях которого будет совмещение функций обработчика заказов, курьера, а также менеджера по закупкам. С течением времени будет возможность увеличить площадь и численность поваров.
На первое время достаточно для проекта выбрать одно офисное здание, где работает много сотрудников, и проводить их обслуживание до тех пор, пока не окупится проект, затем набирать обороты и переходить до соседей.
Определенное время клиентов будет немного, но если у вас получается вкусная и аппетитная еда, то будет достаточно привлечь, по крайней мере, двух человек, то очень скоро их число возрастет многократно. Услуга будет очень интересна сотрудникам крупных компаний, зачастую не располагающим свободным временем для похода куда-либо на обед. А воспользовавшись вашей услугой, они не будут задаваться вопросами касаемо обеда, они будут знать, что в назначенное время еда приедет сама до них. Она будет вкусной, теплой и относительно недорогой, что является огромным плюсом, привлекающим множество людей.
Конечно есть и минусы у этого проекта. Нужно постоянно следить за санитарным состоянием помещения, где готовятся обеды и хранятся продукты. Также нужно контролировать сотрудников. Для этого нужно постоянное и активное внимание. Кроме того что еда должна у вас быть вкусной, после нее не должно возникать различных неприятных ощущений в виде изжоги и других неприятных последствий. Это обеспечит наличие постоянной клиентуры и прекрасной репутации.
Этот бизнес имеет хорошую перспективу и срок его окупаемости составит не более 6 месяцев. Пока что на рынке подобных услуг почти нет.
Как открыть бизнес по доставке еды
Не смотря на то, что рынок доставки готовых блюд сегодня достаточно конкурентен, найти своих клиентов в данной нише бизнеса вполне реально.
Для того чтобы бизнес по доставке еды оказался рентабельным, выгоднее специализироваться на полном цикле работы вашего предприятия, то есть организовывать все услуги, начиная от приготовления блюд и заканчивая доставкой еды клиенту.
На первоначальном этапе развития бизнеса можно обойтись собственной кухней, вам понадобиться человек, умеющий хорошо готовить плюс несколько курьеров на доставку.
Чтобы организовать бизнес по доставке готовых обедов, достаточно вложений в размере $5000. Этой суммы должно быть достаточно для закупки продуктов, минимального набора оборудования, заработной платы персонала.
Фирмы, которые занимаются доставкой обедов не первый год и активно развивают свой бизнес, как правило, в своём штате уже имеют операторов, принимающих звонки, административный аппарат, высоко технологичное оборудование и вкладывают значительные средства на продвижение услуги.
Однако, в любом случае, для развития этого бизнеса необходимо быть готовым к росту. И помнить, что главный капитал фирмы - это клиенты.
Как правило, основа ассортимента фирм по доставке еды - полуфабрикаты, которые закупаются у оптовых производителей.
По статистике, высоким спросом пользуются услуги по доставке обедов в пределах 100-150 рублей. Данное направление деятельности приносит фирмам по доставке готовой еды до 80% прибыли.
Наличие клиентской базы выступает показателем профессионального подхода к организации и ведению такого бизнеса. У меня столовая в Новосибирске я былбы рад если бы у меня кто нибудь распостранял еду и искал клиентов
Как организовать доставку еды
Вместо того, чтобы открывать собственное предприятие общественного питания, что достаточно затратно и рискованно в наше время, лучше задаться вопросом об организации бизнеса с низким порогом вхождения, а именно – как организовать доставку еды. Это очень выгодное дело, так как многим людям просто некогда готовить, но они предпочитают кушать дома, а не в кафе, поэтому и заказывают еду на дом. Таких людей не один и не два, поэтому рентабельность данного вида бизнеса в относительно большом городе - гарантирована.
Очевидные плюсы
Фактически, ресторанный бизнес с каждым годом развивается, поток посетителей не убывает. Таким образом, если есть любимое место, то и любимую предпочитаемую еду захотят заказать на дом.
Более того, если владелец бизнеса по доставке еды решит открыть свое собственное кафе, то он будет в еще большем плюсе, чем раньше. За период работы на доставке он с легкостью мог выучить предпочтения потребителей, и поэтому меню может состоять именно из таких блюд. Доставка еды так же приносит прибыль не только от своего ресторана, но и от конкурирующих заведений.
Также служба доставки выгодна тем, что является лишь посредником между покупателем и продавцом, поэтому если кафе вдруг разорится, то фирма ничего от этого не потеряет, если в запасе есть еще с десяток таких клиентов.
Источники дохода
Главное – с самого начала выяснить, на чем зарабатывает такая служба. И те, кто думает, что прибыль заключается в стоимости собственно доставки еды, сильно ошибаются. Когда служба доставки заключает договор с кафе, то в обязательном порядке должна обговорить скидку с их стороны. Скидка обуславливается тем, что на контрагента ложится меньше затрат, если это блюда на вынос. Подобные бонусы закрывают не только издержки службы доставки, но и приносят неплохую прибыль.
Очень важно правильно заключить договор с кафе или рестораном, столовой. Комиссия за услуги не должна быть меньше затрат на доставку блюд. Владелец ресторана должен понимать, что кроме низкой себестоимости блюд на вынос, в таком бизнесе доставка еды автоматически предоставляет рекламу потребителю, которая не оплачивается предприятием общепита.
С чего начать
На первом этапе формирования такого бизнеса легко можно обойтись без офиса, формы и личного транспорта. Достаточно просто начать формировать клиентскую базу и нанять пару курьеров, остальное придет по мере развития бизнеса.
Не стоит искать скрытые сложности в вопросе – как организовать доставку еды, достаточно просто нанять несколько курьеров, которые будут работать по условиям фирмы, и обязательно правильно оформить все юридические аспекты данного предприятия. Для полного удобства нужен еще один совладелец, чтобы один договаривался с ресторанами, а другой контролировал бы работу сотрудников.