Я тоже считаю, что спрос будет и не маленький. Очень много людей любят приобретать все не только натуральное, но и товары ручного производства, считая их более вкусными, домашними, т.е. в головы людей даже не попадает мысль, что с данными пельмешками что-то может быть не так или,
что они не особо вкусны.Главное сделать грамотный маркетинговый ход, раскрутиться, а там дело пойдет, как по маслу, вот увидите! Я раньше занималась данным бизнесом в одном небольшом городе, но потом решила попробовать себя в другом деле и этот бизнес продала. Сейчас мой бывший бизнес крайне популярен у нас, и эти пельмени лежат у каждого второго в морозилке.
Будучи человеком с большим кулинарным опытом и как все занятым множеством дел, уверена, что пельмени ручной лепки по затратам на труд невыгодны. Изготовление булочек теми же самыми руками куда более легко дело. Лепить пельмени так, чтобы они были качественными дело долгое и очень нудное. и к тому же малотворческое. Ручной труд в таком случае должен окупаться повышенной стоимостью, а будут ли брать те, что дороже?
Организация производства пельменей
Современный человек по шею загружен работой, ему катастрофически не хватает времени, а покушать вкусненького хочется. Не каждый может себе позволить постоянные походы в ресторан, дороговато. Вот поэтому, полуфабрикаты пользуются большим спросом.
Производство пельменей – это выгодно и просто. Для того чтобы открыть цех по производству пельменей необходимы: приспособленное помещение, оборудование, сотрудники, разрешение санитарно-эпидемиологической станции, регистрация в налоговой службе и технические условия на выпуск продукции.
Основные трудности могут вас сопровождать при получении разрешения и регистрации. Только после одобрения всех комиссий, экспертов и оформления всех бумаг, можно приступать непосредственно к самому производству.
Помещение должно быть приспособлено под производство пищевых продуктов: стены покрыты плиткой или другим материалом, который легко можно помыть. В цеху должна стоять мощная вентиляция и противопожарная сигнализация. Все должно соответствовать требованиям и нормам пожарной и санитарно-эпидемиологической безопасности.
Отлично подойдут помещения столовой, кондитерской или ресторана. В таком случае вам не придется волноваться насчет отделки стен, подключения сигнализации и вентиляции.
Это экономия и денег, и времени. Площади в 60-80 м будет достаточно для размещения оборудования. Вам понадобится тестомесительная машина, мясорубка, разделочные столы, холодильник и несколько морозильных камер. В цеху обязательно должны быть раковины с холодной и горячей водой.
Для обслуживания цеха вам необходим персонал. Руководить всем должен грамотный и опытный технолог, он и отвечает за соблюдение норм ТУ производимых пельменей. Заниматься закупкой продукции и управлять производством будут рабочие с кулинарным образованием. Весь персонал должен иметь санитарные книжки, проходить медицинский осмотр.
Далее есть два варианта.
Первый – это нанять рабочих и производить пельмени вручную.Это может быть выгодно в пределах маленького города.
Второй вариант – полностью или частично автоматизировать процесс. Современное оборудование по производству пельменей простое в использовании и неприхотливое. Простой аппарат будет стоить в пределах 2000 долларов.
Чтобы открыть цех по производству пельменей, вам потребуется около 30 тысяч долларов. Основные расходы – это оборудование и аренда помещений. Преимущество этого бизнеса заключается в том, что уже с первых дней начинает поступать прибыль, и окупаются затраты. 1 кг пельменей сегодня стоит в точках реализации 90 рублей в, а их себестоимость с полным циклом производства и доставкой – 45 рублей. Прибыль – 100 %. Хорошо, не правда ли?
Домашние пельмени выгоднее покупных?
Ответ однозначный-выгоднее. Так как домашние пельмени вкуснее любых покупных. Когда пища готовится собственноручно,она намного вкуснее. В процессе приготовления любой пищи мы прежде всего отдаем ей свою энергию. Готовить еду для себя надо только с отличным настроем. Попробуйте. Любое блюдо получится просто пальчики оближешь. Даже обычные макароны с тушенкой будут объедением! А пельмени ,приготовленные своими руками, будут просто СУПЕР. Готовьте с любовью.
Смотря какие покупные пельмени. В основном в заводские пельмени добавляются другие вещества, кроме мяса, которые намного снижают цену конечного продукта. Конечно такие пельмени покупать выгоднее, чем готовить самому.
Но если рассмотреть такой аспект - на производстве делают точно такие же пельмени, как вы их делаете дома. То есть только мясо, тесто, специи. Добавим расходы на зарплату рабочим, аренду цеха, затраты на электроэнергию, упаковку, рекламу, налогообложение, и так далее, плюс выгода фирмы. Тут намного дешевле готовить самому.